De Dochter van de Korenaar

De Dochter van de Korenaar

De Dochter van de Korenaar ist eine belgische Brauerei, die sich seit 2007 der Herstellung aussergewöhnlicher Bierspezialitäten verschrieben hat. Die Philosophie hinter jedem Sud vereint Wissenschaft, Handwerk und künstlerischen Ausdruck. Was als Traum begann – das beste Bier der Welt zu brauen – hat zu einer vielfältigen Auswahl an perfekt ausbalancierten Bieren geführt, die jeweils ihre eigene Geschichte erzählen. Jeder Tropfen ist Ausdruck eines tiefen Anspruchs an Qualität, Kreativität und Charakter.

Hinter der Brauerei stehen Ronald Mengerink und Monique de Baat, die mit ihrer Unabhängigkeit und Leidenschaft eine Brauerei geschaffen haben, die heute international für ihre Innovationskraft bekannt ist. Der Name der Brauerei – „Die Tochter der Weizenähre“ – geht auf ein Zitat von Kaiser Karl V. zurück, der Bier dem Wein vorzog. Diese historische Anekdote ist nicht nur Namensgeber, sondern auch Ausdruck der Wertschätzung für das Brauhandwerk.

Die französischen Namen der Biere sind eine Hommage an die Ursprünge des Projekts in der Bretagne, wo der Traum einer eigenen Brauerei mit einem selbst finanzierten Hausumbau begann. Heute steht anstelle des ersten kleinen Schuppens eine moderne Brauanlage mit einer Jahreskapazität von 10.000 Hektolitern – das Ergebnis jahrelanger Hingabe, harter Arbeit und der Überzeugung, dass beim Bierbrauen der Himmel die einzige Grenze ist.