Dr. Gab's

Docteur Gab's

Docteur Gab's begann im Jahr 2000, als der damals 16-jährige Gabriel Hasler sein erstes Bierbrauset geschenkt bekam und zusammen mit seinen Freunden Reto Engler und Nachbarn David Paraskevopoulos die ersten 20 Liter in der Küche seiner Eltern braute. Die jungen Bierenthusiasten begannen schnell, ihre Leidenschaft für Craft-Bier zu vertiefen und erweiterten ihre Brauaktivitäten bald in den Keller von Retos Eltern. Ihre Begeisterung und der Bedarf an mehr Platz führten dazu, dass sie 2004 nach Epalinges umzogen und dort ihre erste professionelle Braustätte mit 400-Liter-Braukesseln aufbauten. In diesen ersten Jahren entwickelten sie ihre ersten Handelsbeziehungen, und die Produktion stieg kontinuierlich an, obwohl das Bierbrauen damals noch ein Nebenprojekt war.

Im Jahr 2010, nach Abschluss ihrer Studien, widmeten sich Gabriel, Reto und David vollständig ihrer Brauerei und steigerten die Produktion auf 80.000 Liter pro Jahr. Zwei Jahre später zogen sie nach Savigny in Claie-aux-Moines um, wo sie in professionelle Brautechnik mit einer Kapazität von 2.500 Litern investierten. Mit diesem Schritt erhöhte sich nicht nur die Produktionskapazität erheblich, sondern auch die Qualität der Biere. In dieser Phase kamen die ersten festangestellten Mitarbeiter hinzu, um die Bereiche Produktion, Logistik, Verwaltung und Vertrieb zu unterstützen.

2018 erreichte Docteur Gab's einen weiteren Meilenstein mit dem Umzug nach Puidoux. Dort verdoppelte sich die Produktionskapazität erneut, und die neuen Räumlichkeiten boten nicht nur Platz für die Produktion, sondern auch für Kundenbesuche, Verkostungen und einen Shop für den Direktverkauf. Heute zählt die Brauerei etwa 35 Vollzeitmitarbeiter, die sich mit Hingabe der Herstellung von erstklassigen Craft-Bieren widmen. Docteur Gab's ist damit zu einer der bekanntesten Craft-Brauereien der Schweiz herangewachsen und begeistert die Schweizer Bierliebhaber mit authentischen, handwerklich gebrauten Ales.