Gosnells of London

Gosnells of London ist eine kleine, unabhängige Brauerei aus London, die sich auf die Herstellung von Honigwein (Mead) spezialisiert hat. Sie wurde 2014 von Tom Gosnell gegründet und gehört zu den Vorreitern einer modernen Renaissance dieses traditionellen Getränks in Grossbritannien. Obwohl Mead eine jahrtausendealte Geschichte hat, interpretiert Gosnells ihn bewusst neu und macht ihn zugänglicher für ein heutiges Publikum.

Das Sortiment umfasst verschiedene Varianten von Mead, die oft mit Früchten oder Hopfen verfeinert werden. Beispiele sind „Hopped Mead“, „Sour Cherry Mead“ oder „Citra Sea Mead“, die sich durch frische, fruchtige und teilweise leicht säuerliche Geschmacksprofile auszeichnen. Im Vergleich zu klassischem, oft sehr süssem Honigwein sind die Produkte von Gosnells meist leichter, spritziger und moderner im Stil, was sie besonders für Craft-Beer- und Cider-Fans interessant macht.

Gosnells legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit und die Verwendung hochwertiger Zutaten, insbesondere von Honig aus verantwortungsvollen Quellen. Die Brauerei hat dazu beigetragen, Mead wieder stärker ins Bewusstsein einer jüngeren Generation zu rücken. Mit ihrem innovativen Ansatz verbindet sie alte Tradition mit zeitgemässem Design und trägt so zur Vielfalt der modernen Getränkekultur in London bei.