Hanssens Schaarbeekse Kriek ist ein aussergewöhnliches Lambicbier, das nach traditioneller Methode gebraut wird. Während der Reifung im Holzfass werden pro Liter 400 g Schaarbeekse Kirschen aus dem Brüsseler Umland hinzugefügt, was dem Bier seine charakteristische Intensität verleiht. Als unverschnittenes Lambic enthält es keine Kohlensäure, wodurch der Fokus auf die natürlichen Aromen liegt. Mit zunehmender Lagerzeit entwickelt sich das komplexe Lambic-Aroma weiter, während die fruchtigen Noten in den Hintergrund treten. Dieses handwerklich hergestellte Bier sollte stehend und lichtgeschützt gelagert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten.
