Lefebvre

Brasserie Lefebvre

Die Brauerei Lefebvre wurde 1876 von Jules Joseph Lefebvre gegründet und liegt strategisch günstig in der Nähe von Steinbrüchen, um die umliegenden Kneipen mit Bier zu versorgen. Ursprünglich als Bauernhof-Brauerei-Mälzerei konzipiert, verkaufte sie ihr Bier hauptsächlich in 100-Liter-Fässern, weshalb die Masseinheit Hektoliter bis heute in der Brauwelt verwendet wird. Nach Jules übernahm 1897 sein Sohn Auguste Lefebvre zusammen mit seiner Frau Juliette Bomal die Führung der Brauerei. Während des Ersten Weltkriegs wurde die Brauerei jedoch stillgelegt, da die Deutschen die für die Produktion notwendigen Metalle beschlagnahmten.

1921 zog die Brauerei, um den jährlichen Überschwemmungen der Senne zu entgehen, an ihren heutigen Standort, indem sie eine bankrotte Brauerei übernahm. Zwei Jahre später übernahm Gaston Lefebvre, die dritte Generation, nach dem frühen Tod seines Vaters Auguste die Leitung und modernisierte die Brauerei, indem er unter anderem mit der Abfüllung von Bier begann. Eine der grössten Neuerungen in den 1930er Jahren war der Verzicht auf Fassgärung und die Einführung von zylindrisch-konischen Tanks, die damals als technischer Fortschritt galten.

Während des Zweiten Weltkriegs durfte die Brauerei nur sehr alkoholarmes Bier herstellen, was die Produktion stark einschränkte. Nach dem Krieg waren die Zeiten schwierig, da Pils und Amber-Biere immer beliebter wurden – Sorten, die Lefebvre damals nicht im Angebot hatte. Bis 1987 konzentrierte sich die Brauerei hauptsächlich auf den Einzelhandel und die Lieferung von Bier nach Hause. Trotz dieser Herausforderungen blieb die Brauerei in Familienhand und entwickelte sich in den folgenden Jahrzehnten weiter.