Das im Fass gereifte Project Hafer-Schokolade RIS ist ein intensives und komplexes Bier, das durch seine doppelte Fasslagerung eine außergewöhnliche Tiefe erhält. Die Basis bildet ein Russian Imperial Stout (RIS) mit Hafer und Schokolade, das zunächst zehn Monate in einem Heaven Hill Kentucky Straight Bourbon-Fass reifte. Diese Lagerung verleiht dem Bier warme Vanille- und Karamellnoten, die perfekt mit den schokoladigen Röstaromen harmonieren. Anschließend erfolgte eine zweite Reifung in einem Cognac-Fass, wodurch feine fruchtige Nuancen und eine sanfte Holzwürze hinzukommen. Mit einem Alkoholgehalt von 9,5 % und einem kräftigen Malzkörper bietet dieses Bier eine geschmeidige, vollmundige Textur und ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.
