L'Alpirsbacher Klosterbräu Spezial se présente clair avec une couronne de mousse fine et poreuse. Il dégage un parfum de miel de forêt et de bonbon malté délicat. La première gorgée est très crémeuse et douce, caressant la langue avec un corps malté élégant et laissant en arrière-plan de délicates notes houblonnées d'agrumes. La finale est douce et délicate, laissant un arôme de miel persistant.
Cette bière d'abbaye puissante se distingue par un corps rond et plein ainsi qu'un caractère prononcé. Son goût noble et malté ainsi que sa teneur particulièrement élevée en moût original sont des marques de fabrique incontestables de cette bière.
