Bieraria

Bieraria

Ganz ehrlich, es war und ist eine verrückte Idee, im Unterengadin Bier zu brauen – verrückt im besten Sinne, nämlich «aus der Mitte üblicher Pläne herausgerückt». In einer Region, die keine eigentliche Biertradition kannte und in der das Brauen zunächst exotisch wirkte, entstand mit der Bieraria ein mutiges Projekt, das aus der Liebe zur Region und ihren Rohstoffen geboren wurde. Das Unterengadin bot mit seinem reinen Wasser und dem früher angebauten Getreide, darunter auch Gerste, eigentlich ideale Voraussetzungen – man musste sie nur erkennen und nutzen. So wurde aus einer ungewöhnlichen Idee ein echtes Stück Engadiner Pioniergeist.

Am Anfang standen Neugier, Leidenschaft und vielleicht auch ein Schuss Wagemut. Die Gründer der Bieraria liessen sich nicht von Skepsis oder Traditionen bremsen, sondern schufen mit Überzeugung und Einsatzbereitschaft eine Brauerei, die heute weit über die Region hinaus bekannt ist. Sie verstanden es, Gemeinde und Aktionäre für ihre «Bieridee» zu begeistern, und bewiesen, dass Vision und Zusammenhalt auch an unerwarteten Orten Erfolg bringen können. Die Bieraria ist so zu einem Symbol für Innovationskraft, regionales Engagement und unternehmerischen Mut geworden.

Auf die Frage «Warum?» gibt es heute eine klare Antwort: Die Bieraria steht nicht nur für gutes Bier, sondern auch für Nachhaltigkeit, Regionalität und Identität. Sie fördert lokale Wertschöpfung, nutzt Ressourcen aus dem Engadin und schafft Arbeitsplätze in einer strukturschwachen Region. Ihr Zweck ist es, authentische Biere mit Charakter zu brauen – inspiriert von der Natur, geprägt vom Engadin und getragen von Menschen, die an ihre Heimat glauben. Damit ist die Bieraria weit mehr als eine Brauerei – sie ist ein Ausdruck von Kultur, Gemeinschaft und gelebter Leidenschaft.