Le Mosaic IPA est un India Pale Ale avec une influence américaine. Cette bière amère porte le même nom que le houblon utilisé pour la brasserie ; le Mosaic.
Ce houblon confère à la bière l'amertume et des arômes de litchi et de fruits tropicaux.
Le Mosaic IPA a remporté le prix de la meilleure bière au festival Artisa’malt 2017.
