Description
Cette bière a été brassée en Angleterre et en Écosse au 19e siècle pour les colonies indiennes. Elle a été nommée d'après l'Inde, parce qu'à l'époque, l'Inde était une colonie britannique. Comme la bière devait résister aux longs voyages en mer, les exigences en matière de conservation étaient particulièrement élevées. Une teneur élevée en alcool et en houblon était nécessaire pour pouvoir survivre au contournement de l'Afrique. Le canal de Suez n'existait pas à l'époque. La bière normale se serait détériorée par manque de chambres froides. C'est pourquoi l'IPA a été brassée avec une grande quantité de houblon. En Inde, elle devait ensuite être diluée 1:1 avec de l'eau. Notre India Pale Ale est une bière de haute fermentation, fortement houblonnée, au goût fruité, de couleur ambrée.
