Le Brussels Beer Project Babylone est une bière pionnière, la première du genre à être brassée avec du pain recyclé. Cette soi-disant "Bread IPA" est née de la volonté de combiner l'art du brassage et la durabilité en réutilisant le pain invendu. À la fin de l'année dernière, la recette originale de Babylone a été retravaillée et testée dans le cadre d'un concours de prototypes contre trois nouvelles recettes, toutes basées sur du pain recyclé. La nouvelle recette s'est imposée et rend la bière encore plus accessible à un groupe cible plus large. Ce processus de brassage innovant permet de recycler environ 10 tonnes de déchets de pain par an, ce qui fait de Babylone non seulement un produit phare sur le plan gustatif, mais aussi un symbole du brassage durable. L'avenir est circulaire et Brussels Beer Project ouvre la voie.
