Chimay Dorée est une bière trappiste légère de Belgique avec un taux d'alcool de 4,8 %. Cette bière se distingue par son caractère doux et subtil des variétés Chimay plus fortes. Elle a une couleur dorée et offre de fines arômes d'herbes, d'agrumes et d'épices. Le goût est rafraîchissant et léger, avec une amertume douce de houblon et une épice agréable, typique des bières trappistes. Chimay Dorée est brassée en plus petites quantités et était à l'origine destinée uniquement à l'usage interne des moines. Aujourd'hui, c'est cependant un secret bien gardé pour tous ceux qui recherchent une bière moins forte mais néanmoins aromatique.
