La Chimay Dorée est une bière trappiste légère originaire de Belgique et titrant 4,8 % d'alcool. Cette bière se distingue des variétés de Chimay plus fortes par son caractère doux et subtil. Elle a une couleur dorée et offre des arômes subtils d'herbes, d'agrumes et d'épices. Son goût est rafraîchissant et léger, avec une douce amertume de houblon et une agréable saveur épicée, typique des bières trappistes. La Chimay Dorée est brassée en plus petites quantités et était à l'origine uniquement destinée à l'usage interne des moines. Mais aujourd'hui, elle est devenue un secret pour tous ceux qui recherchent une bière moins forte, mais néanmoins aromatique.
