Grimbergen Ambrée est une bière corsée à la couleur ambrée caractéristique, due à une double fermentation du malt. Son goût riche est accompagné de notes douces-amères et d'un soupçon de caramel. Cette bière se caractérise par une amertume prononcée, dominée par des arômes de réglisse et de caramel. Le profil gustatif est complété par des notes de malt grillé, d'orange amère, de fruits mûrs et de prunes confites, qui font de Grimbergen Ambrée une bière complexe et savoureuse.