Ce n'est pas pour rien qu'un phénix représente l'abbaye de Grimbergen. Le feu a certes provoqué le chaos et la destruction, mais il a aussi apporté chaleur et protection.
C'est un signe de vie.
Ignis Quadruple s'inspire de l'esprit des pères qui a consisté à tout reconstruire lorsque le feu a détruit tout ce qu'ils chérissaient. Comme l'abbaye, c'est un symbole de force.
Un symbole de courage. Un symbole de progrès.
Les malts fumés au bois de hêtre confèrent à Ignis Quadruple une qualité délicieuse et ardente. Ses notes fumées s'associent aux caractéristiques épicées des bières Grimbergen pour créer un breuvage puissant et chaleureux. Elle est complexe. Elle est intense. Mais elle est aussi accueillante et savoureuse. Un soupçon de sucre caramélisé s'associe à d'agréables notes de fruits secs et mûrs, comme les raisins secs, les prunes et les figues, et apporte une douceur fine et subtile à la sensation en bouche.
Le fruité puissant et sombre de l'Ignis Quadruple se marie bien avec le gibier ou les ragoûts réchauffants, tandis que le fumé qui lui est inhérent le rend idéal pour les charcuteries de viande fumée ou de poisson fumé comme le flétan ou le saumon.
