La triple macération et la double fermentation éveillent en elle un feu passionné. Elle offre un arôme merveilleusement large, épicé et fruité, qui se déploie au mieux lorsqu'on la savoure dans un verre à vin !
Note de dégustation
Brun châtaigne avec une mousse couleur beige. Au nez, rappelant le pain à la banane, le melon miel très mûr, les quetsches séchées et les dattes. En bouche, intense et presque huileuse, finement pétillante. Suivent ensuite des notes herbacées amères, des accents de mûres blanches et une chaleur alcoolique. En finale, une épice acidulée et sucrée ainsi qu'une longue persistance maltée rappelant le caramel et les figues sèches.
Une combinaison passionnante d'intensité maltée et d'aromatique herbacée rafraîchissante.
