Hiver Blonde Honey est une bière primée qui a reçu la médaille d'or de l'European Beer Star en 2018. Hiver utilise le miel comme véritable ingrédient dans le processus de brassage, ce qui permet de faire fermenter la majeure partie du sucre naturel et de ne laisser que l'arôme et le goût subtils du miel. Cette méthode innovante confère à la bière une sensation veloutée en bouche et une finale agréablement sèche, ce qui la rend particulièrement gouleyante. Après six dégustations, l'équilibre parfait entre les ingrédients a été trouvé. Une levure de garde assure un goût clair, tandis qu'un mélange de miel de ville et de campagne combine harmonieusement les arômes. Le houblon britannique Cascade apporte en outre de légères notes d'agrumes qui soutiennent délicatement le goût du miel sans le masquer.
