Hiver Blonde Honey est une bière primée, récompensée en 2018 par la médaille d'or du European Beer Star. Hiver utilise du miel comme ingrédient véritable dans le processus de brassage, ce qui permet au sucre naturel d'être en grande partie fermenté, ne laissant que le délicat arôme et le goût du miel. Cette méthode innovante confère à la bière une sensation en bouche veloutée et une finale agréablement sèche, la rendant particulièrement désaltérante. Après six brassins d'essai, l'équilibre parfait entre les ingrédients a été trouvé. Une levure de lager assure un goût clair, tandis qu'un mélange de miel urbain et rural unit harmonieusement les arômes. Le houblon Cascade britannique apporte également de légères notes d'agrumes qui soutiennent délicatement le goût du miel sans le masquer.
