Ichnusa Non Filtrata est une bière corsée, créée avec passion par les maîtres brasseurs d'Assemini à partir de malt d'orge pur. Comme elle n'est pas filtrée, elle conserve un aspect légèrement trouble, dû aux levures en suspension. Cette caractéristique confère à la bière non seulement un aspect caractéristique, mais aussi un goût rafraîchissant avec une discrète amertume en fin de bouche. Avec son image iconique inspirée du passé, Ichnusa Non Filtrata incarne la personnalité d'une bière véritablement unique.