Jopen Koyt Gruit Ale est une bière traditionnelle néerlandaise basée sur une recette historique du XVe siècle. Cette Gruit Ale particulière est brassée avec un mélange d'herbes au lieu d'utiliser uniquement du houblon, ce qui crée un arôme unique et complexe. La recette utilise, en plus du malt d'orge, de l'avoine et du blé, ce qui confère à la bière une structure pleine et légèrement crémeuse. Au goût, Jopen Koyt se révèle douce et équilibrée avec des notes épicées, légèrement herbacées ainsi qu'une douce amertume maltée discrète. Les herbes utilisées apportent des nuances fines et aromatiques ainsi qu'une amertume douce qui se marie harmonieusement avec les arômes céréaliers. Le résultat est une bière caractéristique, inspirée de la tradition, avec un goût doux et rond et un style de brassage historique distinctif.
