La Chouffe Blanche est une bière blanche belge de la Brasserie d’Achouffe, avec un taux d’alcool de 6,5 %. Elle est brassée en fermentation haute, légèrement non filtrée, et se caractérise par une couleur jaune doré, légèrement trouble, ainsi qu’une mousse blanche dense. Au goût, dominent des notes fraîches d’agrumes, d’écorces d’orange et une légère épice apportée par la coriandre ; s’y ajoutent des nuances chaudes et bananées. L’amertume est modérée (environ 17-18 IBU), ce qui rend la bière à la fois rafraîchissante et aromatiquement pleine. Elle accompagne particulièrement bien les moules, le poisson, les fruits de mer, la viande blanche ou les asperges, mais se déguste aussi très bien seule lors des journées chaudes.
