Le Project Hafer-Schokolade RIS vieilli en fût est une bière intense et complexe qui acquiert une profondeur exceptionnelle grâce à son double vieillissement en fût. La base est un Russian Imperial Stout (RIS) à l'avoine et au chocolat, qui a d'abord vieilli dix mois dans un fût de Heaven Hill Kentucky Straight Bourbon. Ce vieillissement confère à la bière des notes chaudes de vanille et de caramel, parfaitement harmonisées avec les arômes torréfiés chocolatés. Ensuite, une seconde maturation a eu lieu dans un fût de cognac, apportant de fines nuances fruitées et une douce épice boisée. Avec un taux d'alcool de 9,5 % et un corps malté puissant, cette bière offre une texture onctueuse et pleine en bouche ainsi qu'une expérience gustative complexe.
