La bière Zwickelbier est brassée comme une bière spéciale ; elle est naturellement trouble et est tirée directement dans les caves de stockage de la brasserie par les brasseurs au robinet Zwickel (c’est ainsi qu’on appelle le robinet d’essai sur une cuve de stockage de bière).
Elle est donc naturellement trouble, comme autrefois, lorsque la bière était encore vendue directement par les brasseries aux consommateurs.
