La Schützengarten Gallus 612 Old Style Ale est une bière naturelle et pleine de caractère, brassée avec le houblon aromatique Smaragd le plus fin et aromatisée au genièvre. La fermentation se fait avec une levure ale originale de haute fermentation et la maturation sur du bois de chêne confère à la bière sa touche finale. L'ale se présente avec une mousse crémeuse de couleur brun clair et dévoile au nez une multitude d'arômes, dont une légère note de caramel. En bouche, elle séduit par une combinaison harmonieuse d'arômes de torréfaction et de fruits comme la banane, accompagnés de genièvre noble et de fines notes de fûts de chêne. Une expérience gustative corsée qui allie tradition et artisanat.