St. Bernardus Tokyo ist ein ungefiltertes Bier obergäriger Brauart mit 6,0 % Alkohol, das stilistisch zwischen einem Witbier und einer Saison angesiedelt ist. Es vereint ein würziges Aroma mit frischen Zitrusnoten und zeigt in Duft und Geschmack florale Nuancen von Kamille. Die Hefe bringt fruchtige Akzente hervor, darunter Banane und roter Apfel, was dem Bier eine harmonische, fein abgestimmte Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges, aromatisches Bier mit sanfter Spritzigkeit und elegantem Charakter.