Stift Engelszell Gregorius est une impressionnante bière trappiste qui brille dans le verre d'une profonde teinte marron. Son arôme est dominé par des notes intenses d'herbes et de réglisse, complétées par des nuances de fruits mûrs. Le corps malté puissant se déploie à l'attaque et fait ressortir des arômes de café et de torréfaction. Le miel régional et la levure de vin alsacienne confèrent à la bière un jeu harmonieux de douceur et d'acidité qui ravit le palais. La finale chaleureuse s'accompagne de notes de chocolat légèrement amères, ce qui fait de la Gregorius une bière à la fois complexe et équilibrée.
