Le Störtebeker Bernstein-Weizen est un weizen à fermentation haute, non filtré, qui s'inscrit dans la longue tradition brassicole de la région nord-allemande depuis l'époque de la Hanse. À l'origine, dans le nord de l'Allemagne, on est passé des bières foncées ou rouges aux bières « blanches » ou de blé afin de séduire les marchés d'exportation internationaux de la Hanse avec de nouvelles créations. La brasserie Störtebeker perpétue cette tradition et brasse avec le Bernstein-Weizen la bière de blé la plus populaire du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale. Avec un extrait de moût de 12,9 % et un taux d'alcool de 5,3 % vol., cette bière séduit par son caractère frais et fruité et devrait idéalement être servie à une température de dégustation de 10°C.
