La Störtebeker Bernstein-Weizen est une bière de fermentation haute naturelle à base de levure qui renoue avec la longue tradition du brassage de la bière en Allemagne du Nord depuis l'époque de la Hanse. À l'origine, en Allemagne du Nord, on passait des bières brunes ou rouges aux bières "blanches" ou aux bières de froment afin d'enthousiasmer les marchés d'exportation internationaux de la Hanse avec de nouvelles créations. La Störtebeker Braumanufaktur poursuit cette tradition et brasse avec la Bernstein-Weizen la bière de froment la plus populaire du Mecklembourg-Poméranie occidentale. Avec une densité primitive de 12,9 % et une teneur en alcool de 5,3 % vol, cette bière convainc par son caractère frais et fruité et doit idéalement être servie à une température de dégustation de 10°C.
