Val-Dieu Brune est une bière colorée à l'arôme intense et légèrement épicé sur la langue. Cette bière surprend par ses notes discrètes de café et de moka, qui laissent place à un agréable goût de malt grillé lorsqu'on la boit. Ce goût de malt est parfaitement équilibré, ni trop neutre ni trop profond, et contribue à la sapidité de la bière. Val-Dieu Brune est une bière post-fermentée en bouteille qui se caractérise par des arômes complexes et un goût prononcé, ce qui en fait un plaisir particulier.
