Westmalle Tripel est une bière trappiste complexe et satisfaisante, connue depuis sa création en 1934 comme la « mère de toutes les Tripels ». Brassée avec une souche de levure inchangée depuis 1956, cette bière offre une richesse d'arômes fruités et un taux d'alcool élevé. L'utilisation de cônes entiers de houblon des variétés nobles Saaz et Styrian Goldings lui confère son goût caractéristique. Dans la région de Westmalle, la Tripel, qui est embouteillée non filtrée, non pasteurisée et centrifugée, et subit une seconde fermentation en bouteille, est également connue sous le nom de « vin mousseux kempisch », ce qui souligne sa renommée mondiale en tant que spécialité belge unique.
