Le Biale est une bière blanche selon le modèle belge.
Elle est jaune citron et légèrement trouble avec une fine mousse instable. Elle sent merveilleusement les agrumes, surtout l'orange, et la coriandre est également perceptible. L'attaque est bien refermentée et typiquement haute fermentation. Le goût est également fruité d'agrumes ainsi qu'épice de coriandre. En finale, on goûte les écorces d'orange amères, qui remplacent merveilleusement le houblon manquant. Une bière blanche très rafraîchissante.
