Apostel Weissbier Hell è una Hefeweizen profondamente radicata nella tradizione birraria monastica. I monaci, come gli apostoli di un tempo, si dedicavano alla preghiera e al lavoro, con la produzione di birra in primo piano. Originariamente apprezzata come "pane liquido" durante la Quaresima, i mastri birrai monastici svilupparono continuamente la produzione di birra grazie alla loro alfabetizzazione e abilità artigianale. Una delle innovazioni più significative fu l'uso del luppolo, che dava alla birra una maggiore durata di conservazione e un sapore leggermente amaro.