Baarer Bier

Brauerei Baar

Die Brauerei Baar wurde 1862 von Michael Schmid, auch bekannt als "Biermichel", seinem Bruder Karl Josef Schmid und Karl Martin Steiner gegründet. Die "Bierbrauer-Gesellschaft Herren Schmid und Steiner" begann ihren Betrieb an der Langgasse, gegenüber der Spinnerei an der Lorze. Unter verschiedenen Besitzern und Namen entwickelte sich die Brauerei weiter. Im Jahr 1886 führte die Brauerei Flaschenbier ein und verkaufte Kisten mit 25 Flaschen. Trotz Herausforderungen wie dem Rohstoffmangel im Ersten Weltkrieg konnte die Brauerei durch geschickte Planung während des Zweiten Weltkriegs den Betrieb aufrechterhalten. In den 1950er Jahren erweiterten sie die Produktion, was auch die Einführung von Spezialbieren ermöglichte.

Nach mehreren Generationen der Familie Buck übernahmen ab den 1980er Jahren Kurt und später Martin Uster den Betrieb. Unter ihrer Führung erweiterte die Brauerei ihr Sortiment und brachte mehrere neue Biersorten auf den Markt, darunter das beliebte Baarer Bügel-Spez. 2007 eröffnete der Braui Markt, ein Getränkefachmarkt, der Bierliebhabern eine grosse Auswahl an Getränken bietet. Die Brauerei erhielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter die Goldmedaille für das Erdmandli Amber und den Titel "Enterpreneur of the Year" für die Uster-Familie. Mit einem breiten Angebot und kontinuierlicher Innovation sicherte sich die Brauerei Baar ihren Platz als führender Bierproduzent.

Im Jubiläumsjahr 2012, zum 150-jährigen Bestehen, modernisierte die Brauerei ihre Flaschenabfüllanlage und feierte mit über 5000 Besuchern. In den letzten Jahren setzte die Brauerei verstärkt auf Nachhaltigkeit, installierte Photovoltaikanlagen und nutzte Ökostrom. Mit regionalem Braugerstenanbau und der Einführung des ersten naturtrüben Bieres, Baarer Urhell, bleibt die Brauerei innovativ. Das 160-jährige Bestehen im Jahr 2022 wurde mit einer grossen Feier gewürdigt, und die Brauerei setzt weiterhin auf umweltfreundliche Technologien, wie den Einsatz einer CO2-neutralen Holzpelletheizung im Jahr 2023.