La Biale è una Witbier in stile belga.
È di colore giallo limone e solo leggermente torbida con una piccola schiuma fine e instabile. Profuma meravigliosamente di agrumi, soprattutto di arancia, e si riconosce anche il coriandolo. Il primo sorso è ben rotondo e molto fermentato, in linea con la tipologia. Anche il sapore è agrumato e fruttato, con una nota speziata di coriandolo. Nel finale si sente la buccia d'arancia amara, che sostituisce meravigliosamente il luppolo mancante. Una Witbeer molto rinfrescante.
