Descrizione della birra
Questa birra fu prodotta in Inghilterra e Scozia nel XIX secolo per le colonie indiane. Il nome è stato dato all'India perché all'epoca l'India era una colonia britannica. Poiché la birra doveva sopravvivere al lungo viaggio in mare, la sua durata di conservazione era particolarmente elevata. L'elevato contenuto di alcol e di luppolo era necessario per sopravvivere al viaggio intorno all'Africa. All'epoca non esisteva ancora il Canale di Suez. La birra normale si sarebbe rovinata a causa della mancanza di celle frigorifere. Per questo motivo la IPA veniva prodotta con grandi quantità di luppolo. In India veniva poi diluita 1:1 con acqua. La nostra India Pale Ale è una birra ad alta fermentazione, fortemente luppolata, dal sapore fruttato e dal colore ambrato.
