L'ultimo prodotto di Brooklyn è stato originariamente sviluppato per il mercato svedese. In Scandinavia, la legislazione sul consumo di alcol e sulla pubblicità dei prodotti alcolici è molto severa. Più alto è il contenuto alcolico di un prodotto, più alta è la tassa. Le classiche IPA hanno solitamente un contenuto alcolico superiore al 6% e sarebbero di conseguenza molto costose in Svezia. Per ovviare a questo problema, Garrett Oliver e il suo team di birrai hanno preparato la Scorcher IPA: una IPA sorprendentemente accessibile con solo il 4,5% di alcol.
La Brooklyn Scorcher IPA conquista il naso con aromi floreali di luppolo e note di aghi di pino. Un accenno di malto al palato prima che il luppolo lanci il suo attacco aspro e aromatico. Un finale pulito e vivace che lascia la voglia di saperne di più. La Scorcher IPA si abbina molto bene a piatti salati, insalate, carne alla griglia, cheddar o feta.
