Cantillon Bruocsella è un Lambic straordinario, tradizionalmente prodotto a Bruxelles, che si distingue per la sua fermentazione spontanea e un invecchiamento particolarmente lungo, che dà origine a una birra autentica e non miscelata, che incarna l'essenza dell'arte brassicola belga classica, poiché questo raro Lambic invecchia per diversi anni in botti di rovere sviluppando un aroma complesso, secco e intensamente acidulo con note terrose, leggermente legnose e sottili accenni di agrumi e mele verdi, mentre la consistenza quasi piatta, non carbonata e il carattere purista si rivolgono soprattutto agli intenditori che desiderano vivere una birra acida autentica, naturale, con un profilo gustativo profondo e un terroir unico.
