Chimay Rouge è una birra trappista tradizionale, che si distingue per il suo colore rosso rame e il suo carattere complesso e corposo. Con un contenuto alcolico del 7% e un amaro equilibrato di 21 IBU, questa birra ad alta fermentazione offre un equilibrio armonioso tra note fruttate e maltate. Aromi di fichi, noce moscata e una leggera nota di malto tostato si sprigionano al primo sorso, mentre il ricco sapore di frutta secca, cannella, spezie e nocciola si manifesta nel retrogusto. Una piacevole dolcezza maltata completa l’esperienza gustativa. Chimay Rouge viene servita a una temperatura consigliata di 11°C ed è perfetta con pollame, pesce e carni bianche. Questa birra viene tradizionalmente rifermentata in bottiglia ed è né filtrata né pastorizzata, mantenendo così intatti i suoi aromi naturali. Contiene glutine.
