Descrizione
La birra biologica è composta da malto d'orzo biologico caramellato e luppolo biologico. La torbidità non filtrata del lievito conferisce un colore naturalmente torbido.
Storia
Dal 1999 è stato lanciato la vendita di una propria birra biologica. Tuttavia, la storia della birra delle Alpi inizia già nel 1991. Il nome dell'attuale birra biologica deriva infatti dall'iniziativa delle Alpi lanciata nel 1989. Il comitato dell'iniziativa alpina si rivolse nel 1991 alla birreria Rosengarten, nella speranza che promuovesse l'iniziativa con una birra. Poiché la birreria non aveva nulla in contrario a questo progetto, furono presto applicate speciali etichette con il logo dell'iniziativa alpina sulle bottiglie. Il contenuto della bottiglia però era la "solita" Maisgold, poiché si rinunciò a produrre una birra speciale. La distribuzione della birra era gestita direttamente dal comitato dell'iniziativa alpina. Oltre alla pubblicità, c'erano anche fondi per l'iniziativa alpina. Per ogni bottiglia venduta, 10 centesimi venivano versati nel fondo dell'iniziativa. Questo progetto portò molti nuovi clienti alla birreria. Grazie alla birra delle Alpi, molti negozi alternativi vennero a conoscenza della birreria Rosengarten. Proprio come il comitato dell'iniziativa, i proprietari di questi negozi preferivano una piccola azienda indipendente piuttosto che le grandi imprese, verso le quali in questo ambiente si è piuttosto diffidenti. Così la birreria conquistò molti clienti a Berna e persino a Ginevra.
