Kozel

Kozel

La storia del birrificio Velkopopovický Kozel risale al 1874 ed è strettamente legata alla prominente famiglia industriale Ringhoffer, che non solo portò la tecnologia più avanzata dell'epoca, ma attribuì anche grande importanza alla qualità artigianale e all'onestà — valori che divennero il fondamento stesso del marchio Kozel. Già nel primo anno successivo alla prima produzione, il birrificio produceva e vendeva fino a 18.000 ettolitri di birra all'anno, crescendo rapidamente fino a diventare una delle aziende di maggior successo della regione, sopravvivendo a due guerre mondiali, alla nazionalizzazione e al socialismo, mantenendo viva la propria tradizione birraria grazie alla passione instancabile dei suoi dipendenti.

Oggi il birrificio di Velké Popovice appartiene a Plzeňský Prazdroj e al gruppo giapponese Asahi, ma non ha mai perso il suo inconfondibile carattere boemo né il suo impegno verso la qualità artigianale. Il birrificio trae la sua forza dalle materie prime più pregiate e dall'acqua di sorgente pura proveniente dai propri pozzi, coniugando il tradizionale know-how birrario con la tecnologia moderna per produrre costantemente la birra onesta e caratteriale che ha reso Kozel inimitabile da oltre 150 anni.

Il simbolo iconico di Kozel è il fiero caprone, radicato in un'affascinante leggenda: un pittore francese smarrito donò un tempo al villaggio di Velké Popovice un'immagine dipinta di un caprone in segno di gratitudine per la calorosa ospitalità ricevuta, e da allora un vero caprone di nome Olda — oggi alla sua 15a generazione — pascola nel parco del birrificio. Kozel è la birra ceca più amata al mondo e rappresenta oggi, come sempre, la qualità, l'onestà e la maestria birraria boema nella sua forma più pura e autentica.