La nostra birra AYPIEY è una IPA prodotta con molto malto e luppolo. Questa birra utilizza il luppolo Cascade, molto aromatico e caratterizzato da intensi sapori di pompelmo e agrumi. I coni di luppolo vengono aggiunti alla birra fredda in fase di maturazione, il che apporta oli essenziali alla birra e ne intensifica il sapore. La qualità biologica del luppolo è garantita dal nostro coltivatore di luppolo Ackermann a Wolfwil, nel Canton Soletta.
