La Bourgogne des Flandres di Martin è una birra bruno-rossa con un finale ricco e cremoso che colpisce per il suo stile di produzione complesso. Viene prodotta in loco e poi miscelata con un lambic del birrificio Timmermans invecchiato per otto mesi in botti di legno. Questa miscela conferisce alla birra un perfetto equilibrio tra la leggera acidità del lambic e le note maltate e leggermente dolci della birra tradizionale. Il risultato è una birra morbida e stratificata, con una profondità unica e un'esperienza gustativa armoniosa che rappresenta in modo impressionante l'arte birraria belga.
