Hiver Blonde Honey è una birra pluripremiata che ha ricevuto la medaglia d'oro European Beer Star nel 2018. Hiver utilizza il miele come vero e proprio ingrediente nel processo di produzione della birra, il che significa che la maggior parte dello zucchero naturale viene fermentato, lasciando solo il sottile aroma e il sapore del miele. Questo metodo innovativo conferisce alla birra una sensazione vellutata in bocca e un finale piacevolmente secco, rendendola particolarmente beverina. Dopo sei birre di prova, è stato trovato l'equilibrio perfetto tra gli ingredienti. Un lievito lager assicura un sapore chiaro, mentre una miscela di miele di città e di campagna combina armoniosamente gli aromi. Il luppolo britannico Cascade aggiunge inoltre leggere note agrumate che supportano delicatamente il sapore del miele senza sovrastarlo.
