La birra Zwickelbier viene prodotta come birra speciale; è naturalmente torbida e viene spillata direttamente nelle cantine di maturazione della birreria dai mastri birrai al rubinetto Zwickel (così si chiama il rubinetto di prova su un serbatoio di maturazione della birra).
Per questo motivo è naturalmente torbida, come un tempo, quando la birra veniva ancora venduta direttamente dalle birrerie ai consumatori.
