Westmalle Tripel è una birra trappista complessa e soddisfacente, conosciuta sin dalla sua creazione nel 1934 come la "madre di tutte le Tripel". Prodotta con un ceppo di lievito invariato dal 1956, questa birra offre una ricchezza di aromi fruttati e un alto contenuto alcolico. L'uso di luppolo in coni interi delle pregiate varietà Saaz e Styrian Goldings le conferisce il suo caratteristico sapore. Nella regione intorno a Westmalle, la Tripel, che viene imbottigliata non filtrata, non pastorizzata e centrifugata e subisce una seconda fermentazione in bottiglia, è anche conosciuta come "spumante kempense", sottolineando la sua fama mondiale come speciale birra belga unica.
