Boon

Die Brauerei Boon, gelegen im Herzen des belgischen Pajottenlandes, ist ein wahres Juwel in der Welt des traditionellen Lambic-Biers. Gegründet von Frank Boon, einem Pionier in der Wiederbelebung der Lambic-Bierkultur, verbindet die Brauerei tief verwurzelte Brautraditionen mit modernen Innovationen. Es ist bekannt für seine aussergewöhnlichen Gueuze-, Kriek- und andere Lambic-Biere, die alle mit handwerklicher Sorgfalt und Leidenschaft gebraut werden.

Die Besonderheit liegt in der Herstellung von Lambic, einem spontan fermentierten Bier, das ausschliesslich in der Region um Brüssel hergestellt wird. Die natürliche Gärung mit wilden Hefen aus der Luft verleiht den Boon-Bieren ihren einzigartigen und komplexen Charakter. Dieser Prozess, kombiniert mit der Reifung in Eichenfässern, ermöglicht es, Bier von aussergewöhnlicher Tiefe und Vielfalt zu kreieren.

Boon Oude Geuze ist eines der Flaggschiff-Produkte der Brauerei. Es ist eine meisterhafte Mischung aus jungen und gereiften Lambics, die in Flaschen eine zweite Gärung durchlaufen. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, spritziges und leicht säuerliches Bier mit einem unverwechselbaren Geschmacksprofil.