Mort Subite

Die Brauerei Mort Subite, benannt nach einem traditionellen Würfelspiel, ist ein wichtiger Akteur in der Welt der belgischen Lambic-Biere. Mit Sitz in Kobbegem, Belgien, hat sich Mort Subite auf die Herstellung von Lambic, Gueuze, Kriek und anderen Fruchtlambics spezialisiert, die alle durch die einzigartige Methode der spontanen Gärung charakterisiert sind.

Das Flaggschiff der Brauerei ist das Mort Subite Gueuze, ein traditionelles belgisches Bier, das aus einer Mischung von jungen und gereiften Lambics besteht. Dieses Bier ist bekannt für seine ausgewogene Säure, seine feine Kohlensäure und seine subtilen holzigen und zitronigen Aromen. Die Gueuze ist ein perfektes Beispiel für die Komplexität und Eleganz, die durch die spontane Gärung erreicht werden kann.

Ein weiteres bekanntes Bier von Mort Subite ist das Kriek, ein Kirsch-Lambic, das durch die Zugabe von frischen Kirschen seinen charakteristischen Geschmack und seine leuchtend rote Farbe erhält. Dieses Bier kombiniert die natürliche Säure des Lambics mit der Süsse und Fruchtigkeit der Kirschen, was zu einem erfrischenden und geschmackvollen Erlebnis führt.