Appenzeller Bier
Appenzeller Bier
Seit 1886 und über fünf Generationen hinweg wird das Appenzeller Bier von der Familie Locher mit grosser Sorgfalt und Hingabe gebraut. Im Laufe der Jahre hat sich die Brauerei zu einer echten Schweizer Erfolgsgeschichte entwickelt, die mittlerweile mehr als 40 verschiedene Bierspezialitäten umfasst. Die Basis für jedes Bier bilden reines Quellwasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe. Dank dieser hochwertigen Zutaten und traditioneller Braukunst haben sich die Appenzeller Biere einen festen Platz in der Welt der Spezialbiere gesichert und wurden mehrfach ausgezeichnet.
Das Herzstück der Brauerei Locher ist der enge Bezug zur Natur und die Innovationskraft, die über die Grenzen des Bierbrauens hinausgeht. So entstand 1999 die Säntis Malt-Destillerie, die edlen Single Malt Whisky produziert und ebenso internationale Anerkennung geniesst. Neben den preisgekrönten Bieren und Whiskys nutzt die Brauerei Nebenprodukte des Brauprozesses, um nachhaltige Lebensmittel wie Balsam-Bieressige in der CréaCeto Essig-Fabrik und „brewbee-Spezialitäten“ zu kreieren. Dieser respektvolle Umgang mit Ressourcen spiegelt sich in jedem ihrer Produkte wider.
Heute steht die Brauerei Locher nicht nur für Tradition, sondern auch für regionale Verantwortung und internationale Präsenz. Während in den 1990er Jahren noch 11 Mitarbeiter den Betrieb führten, davon sechs aus der Familie, beschäftigt das Unternehmen mittlerweile rund 200 Mitarbeiter. Diese pflegen am Standort in Appenzell das Erbe ihrer Vorfahren und tragen es mit ihren Produkten bis in die USA und nach Asien.