Brugge Tripel überzeugt mit einem vollen, überraschend süssen Geschmack, der durch die Kombination aus Palm-Hefe und süssen Malzen an Karamell und Honig erinnert. Die Aromatik wird von einer dezenten Hopfenbitterkeit ergänzt, die langsam durchbricht und in einem angenehm trockenen, leicht bitteren Abgang ausklingt. Trotz des kräftigen Alkoholgehalts von 8,7 % bleibt der Alkoholgeschmack subtil und zeigt sich lediglich durch eine leichte, wärmende Note im langen Nachgeschmack.