Description
La bière bio est composée de malt d'orge bio caramélisé et de houblon bio. La turbidité naturelle due à la levure non filtrée lui confère une couleur naturellement trouble.
Histoire
Depuis 1999, la vente d'une bière bio propre a été lancée. Cependant, l'histoire de la bière des Alpes commence déjà en 1991. Le nom de la bière bio actuelle provient en effet de l'initiative alpine lancée en 1989. Le comité de l'initiative alpine s'est adressé en 1991 à la brasserie Rosengarten, dans l'espoir qu'elle ferait la promotion de l'initiative avec une bière. Comme la brasserie n'avait aucune objection à ce projet, des étiquettes spéciales avec le logo de l'initiative alpine ont rapidement été collées sur les bouteilles. Le contenu de la bouteille était cependant la "classique" Maisgold, car on a renoncé à brasser une bière spéciale. La distribution de la bière était assurée par le comité de l'initiative alpine lui-même. En plus de la publicité, il y avait aussi de l'argent pour l'initiative alpine. Pour chaque bouteille vendue, 10 centimes étaient versés dans la caisse de l'initiative. Ce projet a apporté de nombreux nouveaux clients à la brasserie. Grâce à la bière alpine, de nombreux magasins alternatifs ont découvert la brasserie Rosengarten. Tout comme le comité de l'initiative, les propriétaires de ces magasins préféraient une petite entreprise indépendante aux grandes entreprises, auxquelles ils étaient plutôt réticents dans ce milieu. Ainsi, la brasserie a gagné de nombreux clients à Berne et même à Genève.
